Guatiza, ein kleines Dorf im Nordosten Lanzarotes, ist Heimat von rund 810 Einwohnern und bekannt für seine beeindruckenden Kakteenplantagen. In der Umgebung des Ortes findet man zahlreiche Opuntienfelder, die von niedrigen Mauern eingefasst werden. Hier wird seit Jahrhunderten die Cochenillelaus gezüchtet, deren weibliche Exemplare den natürlichen roten Farbstoff »Karmin« liefern.

Im 18. Jahrhundert war Lanzarote einer der wichtigsten Lieferanten für diesen Farbstoff, der der Region zu Wohlstand verhalf. Die Gewinnung von einem Kilogramm Karmin erfordert über 100.000 Schildläuse und ist vor allem für die Kosmetikindustrie von Bedeutung. Früher erhielt auch der Aperitif Campari seine leuchtend rote Farbe durch die Cochenillelaus.

Die Hauptattraktion von Guatiza ist der Jardin de Cactus, ein Kakteengarten am nördlichen Rand des Dorfes, auf den ein gewaltiger Metallkaktus unübersehbar hinweist. Dieser botanische Garten wurde von César Manrique entworfen und ist ein wunderschöner Ort, den man nicht verpassen darf.